PERAN INOVASI PADA OLAHAN BOBA DARI BUAH NAGA MENJADI MINUMAN SEHAT BOWAH

Abstract

Kajian ini bertujuan untuk Menjelaskan gambaran analisa SWOT dalam usaha Bowah, Menjelaskan
bagaimana usaha Bowah dapat berjalan di tengah pandemi covid-19. Hasil pengolahan buah naga
menjadi boba dipadukan menjadi suatu minuman yang memiliki berbagai rasa. Pemasaran yang
dilakukan baik secara offline maupun online menuju kepada seluruh lapisan masyarakat. Penelitian ini
bertujuan untuk melihat pengaruh inovasi terhadap penjualan minuman boba Bowah dimasa pandemi
covid-19. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian iniadalah metode penelitian kualitatif
dengan teknik pengumpulan data,dengan menggunakananalisa SWOT untuk mengetahui berbagai
kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dimiliki oleh bisnis kuliner di masa pandemi ini
dan dokumentasi padabisnis Bowah. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa inovasi yang dilakukan
dapat membuat bisnis Bowah dimasa pandemi covid-19 dapat bertahan dan dapat meningkatkan
perekonomian baik secara internal maupun eksternal.